بایگانی برچسب: غذای ایرانی

آبگوشت، قهرمان لیگ غذای ایتالیا

روزنامه خراسان: سه روز پیش، حساب توئیتر سفارت ایتالیا در ایران خبر داد که یک سرآشپز ایرانی به نام «هومن سلطانی» در مسابقات قهرمانی آشپزی جهان، تحت عنوان «cuochi d’Italia» به معنی سرآشپزان ایتالیا، نفر اول شده است. سلطانی، آشپز ساکن ایتالیا، پنج مرحله این

طرز تهیه آش رشته؛ نکاتی برای حرفه‌ای‌تر شدن

وب‌سایت کاغذرنگی – محمدامین مظاهری: آش رشته مجلسی مانند قورمه سبزی و کشک بادمجان جز غذا‌های سنتی و محبوب ما ایرانی‌ها محسوب می‌شود. آش رشته را می‌توانید به‌عنوان میان وعده یا غذای اصلی سرو کنید. طرز تهیه و پخت این غذا بسیار ساده است، اما

طرز تهیه خورش شامی گیلانی؛ بسیار خوشمزه

مجله افق‌کوروش: در آشپزی گیلان خورش شامی ترش سنتی گیلان یا به قول خود اهالی گیلانی تورشه شامی و تورشه آب یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین خورش‌های ایرانی است. یک خورش ساده و سریع و فوری که هم با رب گوجه و هم با رب

طرز تهیه کشک بادمجان؛ راحت و سریع

ایرنا زندگی: کشک بادمجان، این غذای پرطرفدار، یکی از غذا‌هایی است که کمتر کسی پیدا می‌شود که علاقه‌ای به آن نداشته باشد و بسیار طرز تهیه راحتی دارد. حتی اگر گیاهخوار هم نباشیم، گاهی لازم است تا قید گوشت و مرغ را بزنیم و وعده‌های

طرز تهیه خورش قورمه سبزی؛ نذری شب‌های محرم

جالبانه: قورمه سبزی یکی از غذا‌های خوشمزه سنتی ایرانی است که معمولا در همه‌ی خانه‌ها به روش‌های مختلفی تهیه شده و مورد پسند اکثر افراد خانواده قرار می‌گیرد.  گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذا‌های نذری فراوانی ندارد، اما به هر حال

طرز تهیه خورش قرمه سبزی؛ نذری شب‌های محرم

جالبانه: قرمه سبزی یکی از غذا‌های خوشمزه سنتی ایرانی است که معمولا در همه‌ی خانه‌ها به روش‌های مختلفی تهیه شده و مورد پسند اکثر افراد خانواده قرار می‌گیرد.  گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذا‌های نذری فراوانی ندارد، اما به هر حال

فوت‌و‌فن پخت قیمه؛ غذای محبوب نذری‌بازها

روزنامه خراسان: از آن جایی که ریشه نام این غذا یعنی قیمه به واژه‌ای در زبان ترکی می‌رسد، می‌توان خاستگاه این غذا را به نواحی آذری زبان ایران نسبت داد. در واقع واژه «قیمه»، به «کیمه» که در اصل واژه‌ای کاملا ترکی است می‌رسد و

چطور آلو بخارا را در خانه خشک کنیم؟

ایرنا زندگی: آلو بخارا که سرشار از خاصیت است را می‌توان با چند روش خشک کرد و در غذا‌ها از آن استفاده کرد. طعم جذابی به غذاهایمان می‌دهد و به دلیل داشتن مواد مغذی، باعث می‌شود تغذیه سالمی داشته باشیم. ۱. خشک کردن آلو بخارا

طرز تهیه ماهی کبابی؛ جذابِ دوست‌داشتنی

ایرنازندگی: چطور یک ماهی کبابی بی‌دردسر درست کنیم؟ قبل از اینکه ماهی را درست کنید باید به فکر توری و منقل باشیم. بهتر است از توری‌های مستطیل یا مربع‌شکل استفاده کنیم تا کامل روی منقل قرار بگیرد. توری‌هایی هم هست که کاملا به شکل ماهی

طرز تهیه کله گنجشکی؛ خوراک اصیل ایرانی

وب‌سایت فرارو: کله گنجشکی غذای خوشمزه‌ای است که هم نوعی خوراک و هم نوعی خورشت به حساب می‌آید. کله گنجشکی از قدیم در بین ایرانیان رایج بوده و در وعده ناهار یا شام مصرف می‌شده است. این غذا را هم با برنج و هم با